Τ’ Αη Γιωργιού του μεθυστή κι ανοίξτε τα βαρέλια,
να δοκιμάσου ντο κρασι κ’ οι γρές και τα κοπέλια.
Μέσα στο κρασοβάρελο, ο μούστος σιγοβράζει.
ζυμώνεται με τη μαγιά κι ο τόπος ευωδιάζει.
Στη πρώτη κούπα ο μερακλής, θα δείξει τη χαρά ντου,
απ το χρώμα, τσι βαθμούς κι από τη μυρωδιά ντου.
Σιγά, σιγά, ανοίξετε, το πύρο να μη φτάσει,
αέρας μέσα στο κρασί, για θα σας το χαλάσει.
Όσο θα τρέχει η κάνουλα, μπουκάλια να γεμίζει,
θα ναι η παρέα όμορφη κι όμορφα θα γλεντίζει…
κουκλινός